Сладко от цели кайсии
Подготовка: Готвене: Порции:
30мин. 120мин. –
Необходими продукти:
- 1кг. кайсии
- 2кг. захар
- 1 и 1/2 чаени лъжички лимонтозу
- 3 чаени чаши вода.
Начин на приготвяне:
Избираме кайсии със средна големина, като гледаме да не са нито много зрели, нито много зелени. Разцепваме ги леко откъп дръжката и вадим костилките им, като се стараем плодовете да останат цели. След това ги пускаме във варна вода ( на 5л. вода – 1 чаена чаша гасена и прецедена вар) и ги държим 1 час. След това ги измиваме много внимателно с обилно количество вода. Слагаме ги върху кърпа с отвора надолу, за да се изцедят. През това време за 15 минути правим сироп от водата и захарта и го оставяме да изстине. Нареждаме в него кайсиите. Стоят така 15 минути, после ги слагаме да се варят. Лимонтозуто прибавяме накрая, когато сладкото се сгъсти. Насипваме сладкото в буркани, които затваряме с капачки.
Добър апетит!
Leave a Reply