Супа от карфиол

Супа от карфиол

Необходими продукти:

• 1 глава карфиол
• масло
• брашно
• червен пипер
• 2 чаени чаши кисело мляко
• чесън
• копър
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Една малка глава карфиол се вари в подсолена вода и се нарязва на розички. В две супени лъжици масло се запържва една супена лъжица брашно до розово. Добавя
се една чаена лъжичка червен пипер, разбърква се и се залива при непрекъснато бъркане с част от бульон, в който е врял карфиолът. След като заври, се прибавя
карфиолът. Две чаени чаши кисело мляко се разбиват с малко бульон и се сипват към супата при непрекъснато бъркане. След 5 минути се подправя със скълцани
скилидки чесън и копър на вкус и смлян черен пипер.