Рулца от патладжани

Рулца от патладжани

Необходими продукти:

• 1кг. патладжани
• 200г. краве сирене
• 3 супени лъжици майонеза
• 3 супени лъжици кисело мляко
• 400г. червени домати
• 6-7 скилидки чесън
• босилек
• копър
• сол
• брашно
• олио

Начин на приготвяне:

Червените домати се нарязват на дребно и се задушават с накълцания чесън. Патладжаните се нарязват на дълги филии. За 30 минути се накисват в студена вода и сол, за да се премахне горчивият им вкус. Подсушават се и се овалват в брашно. Изпържват се в малко мазнина. От сиренето, майонезата и киселото мляко се приготвя смес и се режат със ситно накълцан копър и босилек. Във всяка филийка патладжанът се добавя по малко от сместа. Заливат се на рулца и се слагат върху доматите. Пекат се 15-20 минути.