Сорбет
Сорбет За този плодов сладолед се използва пюре от плодове, които запазват добре аромата си при замразяване: черни боровинки, къпини, ягоди, ароматни пъпеши. Но основната тайна за приготвянето на сорбета се крие в добавката на разбити в горещ захарен сироп белтъци. Необходими продукти: 175г. пудра захар 170мл. вода 1/2кг. пюре от черни боровинки щипка смлян черен пипер 50г. белтъци. Начин на приготвяне: Сварете сироп от 150г. захар и 150мл. вода. Снемете го от огъня и смесете с претритото боровинково пюре, [Прочетете още…]