Сладко от праскови
Подготовка: Готвене: Порции:
30мин. 120мин. –
Необходими продукти:
- 1кг. праскови
- 1кг. захар
- 1 чаена чаша вода
- 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
Начин на приготвяне:
Прасковите се попарват, обелват и се нарязват. За да не потъмнеят, докато се свари сиропът, парчетата се пускат в леко подкиселена с лимонена киселина вода. Сварява се сироп от захарта и водата. В него се пускат плодовете и сладкото се вари отначало на тих огън, като се разбърква и се отделя пяната. Огънят се засилва към края и 5 минути преди сладкото да се свари, се добавя лимонената киселина. Разлива се в затоплени сухи буркани, които се затварят с капачки. По желание, за да не се разтварят прасковените парчета, може да се покиснат 1-2 часа във варна вода ( на 5л. вода – 1 чаена чаша гасена и прецедена вар).
Добър апетит!
