Миди с пикантен сос
- 1кг. черни миди
- магданоз
- дафинов лист
- масло
- 2 глави лук
- брашно
- бяло вино
- черен пипер
- лимонов сок
- дивисил
- сол
Начин на приготвяне:
В 1л вряла вода сложете 1кг добре измити големи черни миди, 5-6 щипки сол, 2 клончета магданоз и 2 дафинови листа. Варете на силен огън, като от време на време
разклащайте тенджерата. Когато всички миди се разтворят, прецедете бульона, а мидите дръжте на топло. В масло запържете 2 глави нарязан лук и една чаена лъжичка
брашно. Налейте 2/3 водна чаша бяло вино и една чаена чаша бульон и варете, докато сосът започне да се сгъстява. След това прибавете ядките на мидите заедно с черен
пипер, девисил и лимонов сок на вкус. Варете на тих огън под похлупак 20 минути. Накрая поръсете със скълцан магданоз.
